Mắm dưa gang là một loại mắm của Dì Cẩn gỏi tắt là mắm dưa Dì Cẩn, một trong những món ăn thuộc hàng bình dân đặc sản nổi tiếng quê hương Đà Nẵng. Chỉ cần một chén mắm dưa Dì Cẩn với nồi cơm nóng lớn, thì ba bốn người vẫn có thể ăn no nê rất là hao cơm đấy.

Đặc điểm của mắm dưa Dì Cẩn

  • Mắm dưa Dì Cẩn nó mang đậm hương vị của người miền Trung, mắm dưa Dì Cẩn được làm bằng bằng dưa gang. Dưa gang là loại cây rất dễ trồng. Trái dưa gang khác với trái dưa leo ở chổ da trái dưa gang không có đường sọc đậm như trái dưa leo, toàn thân quả dưa gang có màu xanh nhạt, tươi tắn. Trái dưa gang có kích thước to gấp đôi trái dưa leo, bên trong có ruột rất ít. Thịt dưa gang rất chắc nên nó thường được người dân mua về, rửa sạch để vậy ăn với muối ớt hoặc mắm ruốc, ăn giòn giòn mát tận cuống cổ, được người nông dân đi làm đồng ăn giữa buổi nhằm giải nhiệt bù lại lượng nước cho cơ thể. Nhờ chắc nên dưa gang thường được làm dưa muối. Món dưa muối cũng ngon không kém món mắm dưa.mam dua gang di can
  • Dưa gang được ngâm trong mắm nên – loại mắm được làm từ những còn cá cơm tươi và muối, lấy nguyên con cá và mắm chứ không lọc ra lấy mình mắm nước. Sau đó trộn với một ít đường, bột ngọt, ớt, tỏi… cho mắm nêm vừa miệng. Nhiều người còn thêm dứa (thơm, khóm) cho nước mắm có vị ngọt dịu, nhưng sẽ không bảo quản được lâu.

Bước kế tiếp là cho dưa gang, đu đủ vào hũ, sau đó rót nước mắm nêm pha sẵn vào cho ngập hũ mắm dưa. Để qua đêm là có thể sử dụng.

Cách bảo quản mắm dưa để được lâu

Để bảo quản mắm dưa được lâu thì bạn phải cho nó vào tủ lạnh, nhưng nhớ là phải gói lại thật cẩn thận, nếu không mùi mắm nêm sẽ ảnh hưởng làm hư các loại thực phẩm khác.

Với món mắm dưa gang của Dì Cẩn này, chắc chắn sẽ là món ăn rất hao cơm trong bữa hằng ngày của già đình nạ, bởi vị ngon rất dân dã của món ăn đặc biệt kích thích vị giác của chúng ta.

>>>Mắm dưa gang Dì Cẩn mua ở đâu

Nếu bạn không có thời gian để tự làm cho mình những hũ mắm dưa gang thì hãy để Chính Gốc.vn phục vụ bạn nhé. Đến với Chính Gốc là đến với thiên đường các món ăn đặc sản nổi tiếng cho bạn thỏa sức lựu chọn. Để mua hàng bạn vui lòng truy cập vào website chinhgoc.vn hoặc liên hệ với chung tôi qua số điện thoại tổng đài 1900.636.747. Chính Gốc.vn hy vọng sớm được phục vụ quý khách hàng trong nay mai.

Theo Tuka<Chính Gốc>

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY